Gastronomía
Gastronomia de Puno con sabores del altiplano, productos locales y platos tradicionales vinculados a la vida cotidiana, el turismo y la celebracion de la Candelaria. Encuentra historias, recomendaciones y contenidos sobre trucha, quinua, queso, sopas, panes, mercados y costumbres culinarias puneñas.
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Chicharrón tradicional de Puno
Descubre cómo preparar el chicharrón tradicional de Puno, una receta altiplánica servida con papa, mote y chuño que conserva el…
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Trucha Frita: Sabor altiplánico que conquista paladares
La trucha frita es uno de los platos típicos de la gastronomía puneña y un símbolo del patrimonio culinario del…
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¡Orgullo peruano!: El ceviche celebra dos años como Patrimonio Cultural de la Humanidad
El ceviche, símbolo gastronómico del Perú y pionero de la riqueza de la comida peruana, cumple dos años como Patrimonio…
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Día del Anticucho: el sabor que une a todo el Perú
En el altiplano, cuando el sol se esconde y el aire se enfría, el humo de las parrillas anuncia algo…
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El Kankacho Ayavireño
El Kankacho es un místico y delicioso plato típico de la región de Puno, en Perú, que se prepara con…
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Sabores Andinos de Semana Santa: Chupe de Viernes y Pesque
La Semana Santa no solo se celebra en la costa peruana; en el altiplano, esta festividad se enriquece con deliciosos…
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Caldo de Cabeza o Huarjata
Ingredientes: 1 cabeza de cordero (preferencia joven) 2 1/2 litros de agua 1 1/2 k de papa blanca, en trozos…
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Chicharrón de alpaca
Es un delicioso y nutritivo platillo de Puno. Primero se cuece la carne hasta que se consume el agua, luego…
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Watia, Un Horno Andino de Tierra
La Watia, es una forma natural para cocinar papas, ocas y otros tubérculos propios de nuestra zona puneña, su antigüedad…
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Chairo: conoce la receta de esta deliciosa sopa puneña
El chairo puneño reúne chuño, carnes, verduras y hierbas aromáticas en una sopa sustanciosa que conserva el sabor y la…
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