Gastronomía
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El Kankacho Ayavireño
El Kankacho es un místico y delicioso plato típico de la región de Puno, en Perú, que se prepara con…
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Puno: Danzas, Gastronomía y Paisajes Turísticos
En Puno, Perú, la magia se despierta con una explosión de color y pasión. La tierra de los danzantes y…
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Sabores Andinos de Semana Santa: Chupe de Viernes y Pesque
La Semana Santa no solo se celebra en la costa peruana; en el altiplano, esta festividad se enriquece con deliciosos…
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Caldo de Cabeza o Huarjata
Ingredientes: 1 cabeza de cordero (preferencia joven) 2 1/2 litros de agua 1 1/2 k de papa blanca, en trozos…
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Chicharrón de alpaca
Es un delicioso y nutritivo platillo de Puno. Primero se cuece la carne hasta que se consume el agua, luego…
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Watia, Un Horno Andino de Tierra
La Watia, es una forma natural para cocinar papas, ocas y otros tubérculos propios de nuestra zona puneña, su antigüedad…
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Chairo: conoce la receta de esta deliciosa sopa puneña
La región de Puno se caracteriza por contar con una amplia variedad de potajes preparados a base de ingredientes netamente peruanos. Uno…
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Fricasé de cerdo
El Fricasé como tal tiene su origen en Francia, hay versiones que usan el pollo como punto fuerte, pero en el…
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Pesque de quinua
Al igual que en el resto del territorio peruano, la gastronomía en Puno es deliciosa y mantiene un legado histórico.…
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Papa nativa Peruana, el legado andino que alimenta al mundo
Cultivada por primera vez hace 8 000 años a.C en los andes del sur y el altiplano del Perú y el noroeste…
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