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Sabores Andinos de Semana Santa: Chupe de Viernes y Pesque

Puno

La Semana Santa no solo se celebra en la costa peruana; en el altiplano, esta festividad se enriquece con deliciosos platillos tradicionales que deleitan a los locales y atraen a los turistas por su singularidad gastronómica.

Chupe de viernes

Este irresistible potaje es un ícono de la Semana Santa en Ayacucho, Cusco y Puno. El Chupe de viernes es una sopa nutritiva y reconfortante que combina pescado, leche, trozos de papa, chuño, olluco, choclo y queso. Cada ingrediente aporta una textura y sabor únicos que se unen para crear una experiencia culinaria inolvidable.

Pesque

Originario de Puno, el Pesque es un plato que personifica la esencia de la cocina andina durante Semana Santa. Este puré de quinua, enriquecido con leche y queso, se sirve con chuño y coronado con un huevo frito. Su sabor suave y su textura cremosa lo convierten en un favorito durante esta época del año.

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