Al igual que en el resto del territorio peruano, la gastronomía en Puno es deliciosa y mantiene un legado histórico. Recetas que pasaron de generación en generación y que hoy en día son las preferidas de los paladares de los turistas que llegan a este departamento de la sierra peruana. A continuación, los platos típicos más representativos de Puno.
El pesque es un plato de la gastronomía puneña donde el ingrediente imprescindible es la quinua. En las localidades de la región Puno se prepara este guiso durante el desayuno y es acompañado de leche fresca y queso. Es muy exquisito y fácil de digerir, asegura la gente que lo consume continuamente. Para cocinarlo, según las amas de casa puneñas, se requieren ingredientes como la quinua, sal, mantequilla, agua, queso y leche fresca.
