Sabores, tradición y negocio: así fue el V Festival Regional “Por las Rutas del Pan Artesanal Puneño 2025”

Ayer, 17 de octubre, la ciudad de Puno vivió la quinta edición del Festival Regional “Por las Rutas del Pan Artesanal Puneño”. Más de 120 panaderos de las 13 provincias participaron con sus mejores panes tradicionales elaborados en hornos de barro. El evento fortaleció la identidad cultural, el turismo y la economía local.

Variedad, identidad y territorio

Desde las primeras horas de la mañana, decenas de visitantes llegaron al Jr. Carabaya 351, en el centro de Puno. Allí se instalaron stands con panes de masa madre, integrales y de sabores ancestrales. Los panaderos de toda la región compartieron técnicas que unen tradición y oficio. Elaboran con hornos de barro, ingredientes locales y métodos transmitidos por generaciones.

“El sabor auténtico radica en lo que hacemos a mano desde la madrugada”, comentó Samuel Cahuana, panadero de la provincia de Melgar. Sus palabras reflejan el esfuerzo y la pasión del oficio artesanal. Entre las novedades del año destacaron panes elaborados con isaño, quinua y muraya. También se presentaron formatos innovadores pensados para el turismo gastronómico.

Economía, formalización y turismo

El festival no solo fue una muestra de productos. También se convirtió en un espacio de oportunidades para los productores. Durante la rueda de negocios, los panaderos formalizados concretaron acuerdos con compradores locales. Las ventas estimadas oscilaron entre S/ 150 000 y S/ 200 000.

La directora de la DIRCETUR Puno destacó la importancia de registrar el pan artesanal de cada provincia. Este inventario permitirá fortalecer las rutas gastronómicas y turísticas de la región. Por su parte, el Gobierno Regional de Puno anunció que la edición 2026 tendrá dos jornadas descentralizadas en Puno y Juliaca. La meta es ampliar la participación y el alcance comercial de los panaderos puneños.

Opinión

Harthley Vela, director de Vive Candelaria, resaltó que este tipo de iniciativas fortalecen la cultura viva y pueden integrarse a otras celebraciones emblemáticas del altiplano.

“El festival del pan artesanal podría formar parte de la Feria de las Alasitas o de la Festividad de la Virgen de la Candelaria. Son espacios donde se celebra la fe, el arte y las tradiciones puneñas. Incluir una muestra gastronómica en estas fechas permitiría difundir el trabajo de nuestros panaderos y promover el turismo cultural. Además, fortalecería la economía local con identidad y orgullo altiplánico”.

La propuesta busca que el pan artesanal se sume al espíritu de las celebraciones puneñas. Así, se convertiría en un símbolo de hospitalidad, unión y creatividad popular.

Tradición, cultura y sabor

El V Festival Regional “Por las Rutas del Pan Artesanal Puneño 2025” demostró que el pan es más que alimento. Es identidad, cultura y herencia viva. Más de 120 panaderos y miles de visitantes se unieron para celebrar el sabor del pan hecho a mano y el orgullo de pertenecer a Puno.

Desde Vive Candelaria reafirmamos nuestro compromiso con la promoción de la cultura puneña. Difundir expresiones como esta fortalece la Festividad de la Virgen de la Candelaria como patrimonio vivo del Perú y del mundo.

Fuentes: Radio Onda Azul, Agencia AgroPerú, Gobierno Regional de Puno.

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