Aniversario de Puno: Una fiesta de gastronomía y folklore
El lunes 4 de noviembre, la ciudad de Puno celebró su aniversario con una jornada llena de sabor y tradición. Vive Candelaria fue parte del evento, destacando el emblemático Kankacho Ayavireño, un plato que deleitó a los asistentes con su preparación auténtica y sabor inigualable.
El Kankacho Ayavireño: Sabor que representa a Puno
Preparado con cordero joven, el Kankacho Ayavireño es un manjar puneño que combina especias locales como ajo, comino y pimienta, junto con cerveza negra. Esta receta tradicional requiere aproximadamente 2 horas de cocción, logrando una carne jugosa y tierna que encanta a quien la prueba.
Entre sus ingredientes destacan:
- Cordero ayavireño.
- Papas y chuños de las tierras puneñas.
- Especias locales que potencian el sabor.
Además, se ofreció la tradicional sopa de chairo, hecha a base de chuño negro, cordero y tripas, ideal para cualquier temporada del año.
Danzas y folklore: El alma de Puno
La celebración también incluyó presentaciones de danzas representativas como la morenada, resaltando la riqueza cultural de Puno. Estas actividades demostraron el cariño y orgullo de los puneños por sus tradiciones, brindando un espectáculo vibrante y lleno de vida.
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