Las delicias de Semana Santa no solo se disfrutan en la costa y en estas fechas en el altiplano tambien se preparan potajes a base de alimentos andinos que sn disfrutados por sus pobladores y se conviertene n un atractivo gastronómico.
Chupe de Viernes
Este irresistible potaje es emblemático de la Semana Santa en las regiones Ayacucho, Cusco y Puno y consiste en una sopa a base de pescado, leche, trozos de papa, chuño, olluco, choclo y queso.
Pesque
El Pesque es otro plato típico de Semana Santa en Puno y consiste en un puré a base de quinua acompañado de leche y queso, así como chuño. Lleva un huevo frito montado.
